【神戸】「神戸ラーメン 第一旭」レポート!京都の第一旭との違いは何なのか

ラーメン

 

【神戸】「神戸ラーメン 第一旭」レポート!京都の第一旭との違いは何なのか

 
 

神戸の街をぶらりとデートしてきた先生とひめ、昼間にがっつり食べ歩きして、夜ごはんはラーメンで〆る!
この日は「神戸ラーメン 第一旭」に行きましたので、レポート書いていきます。

「神戸ラーメン 第一旭」と「京都ラーメン 第一旭」の違い

と、レポートの前に。

京都や神戸にお住まいの方ならなじみ深いであろう「第一旭」というラーメン屋さん。
しかし県外の人にとっては謎に包まれているラーメン屋さん。
なぜかというと「第一旭」という名前を使ったお店があちこちにたくさんあるからです。

神戸ラーメンなの?京都ラーメンなの?何なの?

というわけでちょっと調べてみました。

第一旭にも色々あるらしい件

一言に「第一旭」といっても、その名前を店名に使用しているところは色々あって、そのネーミングが微妙に違う。

  • 京都たかばし本家 第一旭 ※本家
  • 本家 第一旭たかばし
  • 特製ラーメン 第一旭
  • 総本家広瀬家 特製ラーメン 第一旭
  • 神戸ラーメン 第一旭
  • 愛知県や鳥取県にも第一旭があるし、なんなら大阪には「第二旭」がある(笑)

    結論から言うと、全部同じ系統で、本家である「京都たかばし本家 第一旭」から独立していったラーメン屋さんということでした。

    「神戸ラーメン 第一旭」は、神戸ラーメンというよりかは、「京都ラーメンから派生し、独自のアレンジを加え神戸に出店した結果、これが神戸ラーメンとして定着しました」って感じ。
    Wikiでも「神戸ラーメンというものは存在しない」とあったから、これが神戸ラーメンの特徴です、みたいなのはないんだろうね。

    神戸にあるラーメン屋さんで有名なのは「第一旭」ともう一つ「もっこす」っていうところなんだけど、どちらも系統が同じなのです。
    これ実は、もっこすは第一旭からの派生ってことなんだよね。納得!

    どちらも豚骨ベースの醤油ラーメン

    ご覧の通り、ビジュアルはそっくりクリソツ!

    神戸ラーメン 第一旭

    神戸ラーメン 第一旭

    京都ラーメン 第一旭

    京都ラーメン 第一旭

    どちらも豚骨ベースの醬油ラーメンで、スープは透明、細めのストレート麺でチャーシューとネギをどっさり乗せるスタイル!

    先生とひめは本家の京都ラーメン第一旭に行ったことがないので、食べ比べた感想はお伝えできません…
    しかしながら味について食べログなどなどで調べてみると、本家の京都ラーメンはパンチがあるらしく、神戸ラーメンの方があっさりしている様子。
    たしかにあっさり系でした!詳しくは下記レポートにて。

    「神戸ラーメン 第一旭 三宮本店」の訪問レポート

    第一旭は三宮付近に2店舗、元町の方に2店舗あります。
    先生とひめが訪問したのは三宮駅からすぐのところにある「三宮本店」です。
    各店舗情報はページ下記に食べログへのリンクを貼っていますのでそちらでご確認を!

    では本題の、第一旭@神戸バージョンの感想をまとめていきます。
    今回、大変辛口になるかと思います(笑)

    神戸ラーメン 第一旭 三宮本店

    木を囲んだカウンター席。テーブル席も多かった。

    外観写真、撮るの忘れちゃった。外観も内装も昭和っぽかったです。
    夜の時間に行ったんやけど、「第一旭」っていう看板がよーく目立ってたから迷うことはなさそう。

    まず店内に入るやいなや、においが気になった。
    ラーメンのにおいとかじゃなくて、雑巾系の不衛生な感じ。たまーにこういう店あるけど、ひめ的にすっごい気になる。

    あと、店員さんの元気がなかった。元気がないだけじゃなくて愛想もない。上っ面だけでもええからもうちょい楽しそうにしたら随分印象変わるのにー。

    ラーメン屋って店員さんの空気感すごい大事やと思う。味も変わってくるレベル!
    ファミレスや居酒屋なら味より雰囲気なとこがあるし客同士が勝手楽しむからほっとけばいいけど、ラーメンはその一杯が勝負じゃないか。

    神戸ラーメン 第一旭 三宮本店 喫煙可

    喫煙できまーす

    おタバコ吸えます。
    日曜19時台の訪問だったけど、家族連れはひと組だけだったかな。
    男性同士や男性一人のお客さんが多かったです。

    神戸ラーメン 第一旭 三宮本店 卓上

    にんにくあるのは嬉しい

    卓上アイテム。にんにくもあるし、たくあんや紅ショウガも食べ放題。
    なんか神戸のラーメン屋さんはたくあんを自由に食べられる風潮があるらしいw

    充実していて嬉しい、嬉しいけど、汚い。汁が漏れてる。触ると何か手につく。たまたまかもしれませんが。

    お客さんを見渡すと常連さんなんやろなーっていう人ばかりだったから、リピーターで成り立ってるのかもしれないけど。
    こうやって一見さんが来ることだってあるんだから!ブロガーがお忍び訪問することだってあるんだから!うちそんな影響力ないけど!(笑)

    「神戸ラーメン 第一旭」のメニュー

    神戸ラーメン 第一旭 三宮本店 メニュー

    パッと見ラーメンの種類が分かりにくいが、A・B・Cの違いは以下。

  • Aラーメン:チャーシューなし (580円)
  • Bラーメン:チャーシューあり (760円)
  • Cラーメン:チャーシューも麺も1.5盛 (960円)
  • 今回先生がBラーメンを注文したんやけど、チャーシューの量がすごかったw
    初めて行くなら「Bラーメンの肉少なめ(710円)」くらいにしとくといいと思うw

    ひめは敢えてトマトラーメンにしました。

    神戸ラーメン 第一旭 三宮本店 オプションメニュー

    お好みでトッピングの量増やしたりもできます

    神戸ラーメン 第一旭 三宮本店 壁メニュー

    ランチタイムはお得なんだねー。

    お料理をいただいた感想

    Bラーメン (760円)

    【神戸】「神戸ラーメン 第一旭」レポート!京都の第一旭との違いは何なのか

    Bラーメン (760円)

    Bラーメン

    ズーーーーム!!

    京都ラーメン第一旭に始まり、神戸ラーメン第一旭も同様で「豚骨ベースの醤油ラーメン」というのがその特徴なんだけど、スープを飲んでみても豚骨感がよく分からなかった…
    確かに鶏ガラとはまた違う味わいだけど、スープ自体があっさりしていて奥深いところまで味わい切れない(笑)

    決して不味いわけじゃないし、一口飲めば「おいしい!」と感じる。
    でも可もなく不可もない個性の弱い味。これが「京都ラーメン第一旭はパンチがあるのに」と言われる所以なのかなー?
    THE シンプルなラーメンだね!

    あ、写真を見てコショウの量に驚いたかもしれませんが、これ食べてみると意外と辛くないのです。

    BラーメンはAラーメンにチャーシューが乗ったバージョンで、そのチャーシューが思ったよりふんだんに入っていて、固めで食べ応えがあるからか、かなり腹に溜まる。
    1.5盛のCセットにすると重すぎるやろうなって感じです(笑)

    スープがあっさりなので麺は細めだったのがよかった。伸びるとズルズルになるから硬麺でいただくべき!

    味をもう少し強めにして、ネギ盛りとか野菜多めとかサービスするスタイルだと受けると思うんだが…大阪人的思考やなw
    神戸の人たちは上品やから薄味のまま神戸ラーメンとして定着していったのかもしれん。

    トマトラーメン (800円)

    神戸ラーメン 第一旭 トマトラーメン (800円)

    トマトラーメン (800円)

    神戸ラーメン 第一旭 トマトラーメン

    ズーーーーム!!

    Bラーメンより器がでっかい。一見大盛かってくらい大きく見える。
    写真を撮影しているうちに麺が固まって団子になってしまったorz

    メニューには「ピリ辛」とあったんですが、これは辛いのが得意な人の基準だと思うな。
    ひめのようにちょっと辛いの苦手かな~っていう人にとってはピリ辛どころじゃない!かなり辛い!!!
    てか辛いの得意な先生ですら「これは辛い」と一言。

    スープ、コクは控えめで酸味が強め。ついつい飲みたくなる美味しさなんだけど、でも辛いww

    ラーメンの熱さが辛みをさらに引き立ててきやがるww
    一緒に注文したチャーハンで辛さを中和しながら何とか食べられるレベル。
    一生懸命フーフーして冷ましながら食べていたら麺が伸びる。
    でも麺は細めのストレートでひめは好きなやつです。

    上に載ってる赤い塊はもちろんトマト、しかしどう見てもホールトマト缶にしか見えない…。食感はほぼ無い。ドロドロでした。

    結論、800円は高いと思います!

    辛さでギブアップし、後半は先生のBラーメンと交換してもらいました( ;∀;)
    ひめのように辛いの苦手だけどトマトラーメンは好きっていう方には太陽のトマト麺の方が食べやすいと思う。

    半チャーハン (380円)

    神戸ラーメン 第一旭 半チャーハン

    半チャーハン (380円)

    ひめがラーメンの辛さのあまりガツガツ食べてしまったチャーハンw
    大量チャーシューの影響でラーメンの満腹感がなかなかなので、2人で半チャーハンを分けるくらいでちょうどよかったです。

    お肉のカケラがゴロゴロ入っていました。
    ひめが苦手なネギと玉ねぎもたくさん入ってた…

    味はちょっと濃いめでひめ好み。
    この家庭的な味、どこかで食べたチャーハンと似ているなと思ったら、新福菜館だ!

    「神戸ラーメン 第一旭 三宮本店」の感想まとめ

    今回は先生がまとめを担当します(^o^)/

    結論から申し上げると、神戸第一旭のこの店舗にリピはありません!

    まず接客が🙅‍♂️
    「いらっしゃい」「ありがとうございます」は基本、ましてラーメンはパワーフードなんだから元気よく声を出して欲しいものです。
    しかしここは一人がボソッと…、これではいけません。

    ラーメンのネギが🙅‍♂️
    メニューでは生ネギがもりもりですが、実際は画像の通り「乾燥ネギ」っぽい質感です。
    京都ラーメンの雄「第一旭」を謳うなら、九条ネギとまではいかなくても、普通にメニュー通りに生ネギもりもりであって欲しいものです。

    ラーメンのスープが🙅‍♂️
    これまで食べてきた京都ラーメンと比べて深さがまったく感じられません。
    京都は「淡味」と言ってもそこには味わい深さがありますが、ここにはそれがありません。ただの淡味。つまり薄いだけのスープでした。

    これがこの店舗の問題なのかどうかを解決したいので、機会を作って本店に行ってみたいと考えています笑

    「神戸ラーメン 第一旭 三宮本店」の店舗情報

    基本情報

    営業時間 【月~土】10:00~26:00
    【日】11:00~24:00
    定休日 なし
    喫煙
    駐車場 なし
    住所 兵庫県神戸市中央区旭通5-15-2

    直営4店舗のうち神戸本店のみ駐車場有!
    各店舗の情報は下記でご確認ください。食べログにリンクしています。

  • 神戸本店
  • 三宮本店 ※今回訪問した店舗
  • 三宮西店
  • 元町本店
  • アクセス

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