ラーメン

 

【京都】これぞ京都ラーメン!見た目よりあっさり食べやすい「銀閣」

 
 

宇治方面に遊びに行った帰り道、京都インター南の『ラーメン銀閣』で晩ごはんを食べました。

ほんとにたまたまお店の前を通りかかったときに、お店から只者ではないオーラを感じた先生。
近くに車を停めてスマホで調べ始めました・・・

実は他のラーメン屋さんに向かう途中だったんだけど、「ラーメン銀閣」の評価がなかなか良かったので急遽行き先変更。
運命って解せないわ・・・(笑)

「ラーメン銀閣」の訪問レポート

お店のすぐ前に、4台ほど駐車できるスペースあります。
お店から京都南インター方向に少し進むと、第二駐車場もあります。

▼お店の入り口はこんな感じでした
なんか、昭和のにおい~笑

店内に入ると、ほぼ満席でした。日曜の19時頃です。
席は、カウンターが10席ほど、座敷が4テーブルくらいだったと思います。

たまたま空いた座敷のお席に案内してもらいました。

▼店内の様子
寂しそうに見えるかもだけど、全体的にはお客さん多かったです!
途切れることなく次から次へとお客さんが来てました。

今時のラーメン屋さんには珍しく、全席喫煙可!
でも、お客さんがどんどん来るから、食後にゆっくり吸ってられる空気ではない(笑)

▼メニューはこんな感じ

先生はラーメン大盛りを注文!
ひめは普通のラーメン。
チャーハン少し食べてみたかったけど・・・最近よくみる、「ラーメン+チャーハンセット」のようなものは無いのね~

お料理ををいただいた感想

ほどなくして、ラーメン到着

▼ひめの、普通盛

▼先生の、大盛り爆絶ボンバー
(ひめはネギが苦手なので、もれなく先生のラーメンはネギも2倍)

ひめ
いただきまーす!
先生
これは・・・うまいなぁ

見た目は天下一品によく似て、こってりを連想させるビジュアル!
でも食べてみるとすごくあっさりしてた。

銀閣のラーメンは、「鶏ガラ+豚骨+醤油」です!
写真では油の粒は見えないけど、たしかに脂のコクは感じました。
全然重くない。

麺は「中細ストレート」で「薄いチャーシュー」と「たっぷりのネギ」と「メンマがどっさり」のってました。
チャーシューは脂身が少なくて、しっかり系でした!

先生に学ぶ、「京都ラーメンってなんなん?」

ひめ
せんせいせんせい
先生
ひめはほんまかわいいな!!
ひめ
にやにやすんなや。
そんなことより、京都ラーメンってなんなん?
先生
やっぱり「淡味」ちゃうか?
ひめ
淡味って、京料理の素材を活かす味付けのことやんな?
先生
「薄口醤油」でベースの味を損なわない味付けになってるよな
ひめ
でもコクはあるよね
先生
脂は入ってるけど油は少なめ(背脂は油分が抜け切ったもの)を使ってるんかな。これも素材の味を殺さない工夫なんかな。
ひめ
だから見た目コッテリやけど、案外あっさりしてんねんな!
先生
そういう点では天下一品は異端ゆえのヒットってことなんかな?ラーメンも奥が深いぜー笑

「ラーメン銀閣」の店舗情報

基本情報

営業時間 11:30~22:00
日曜営業
定休日 月曜日
喫煙 月曜日
駐車場 10台くらい停めれる。無料
住所 京都府京都市伏見区伏見区下鳥羽城ノ越町90
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